Fare il dado è una di quelle cose che ti fa sentire in grado di sopravvivere a qualsiasi avversità. Per dire, in caso di apocalisse zombi, beh... io so fare il dado.
Sì, lo so. Andrebbe usato il radicchio di Treviso. Ma sotto mano avevo del radicchio rosso comune, quello tondo. Eran due giorni che lo fissavo. In padella, no. Risotto, no. Insalata, no. Al forno, no. Alla piastra con la scamorza,…
un compleanno, una cena tra amici e una cuoca in cucina
polpo piastrato, cavolo nero spadellato con aglio e sesamo, polenta tradizionale delle Langhe macinata su macina in pietra del Mulino Sobrino mentre fuori piove, è autunno speriamo che arrivi preso la neve
Gli scarti, in cucina, possono essere preziosi. La parte verde dei porri, per esempio, quella che siamo abituate ed abituati a buttare, la possiamo usare per fare una buonissima composta. Dosi e procedimento: 500g di parte verde dei porri50g di…
Cucinare è tante cose. Cucinare è una forma particolare di amore.
Una serata davvero speciale.
Una serata speciale a casa di Paola e Marco, a base di pesce. O meglio... a base di baccalà.
Anche quest’anno si terrà la fiera del formaggio…